Biblioteca Univ. Surcolombiana

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1.
Conservación casera de frutas y hortalizas by Studer, Arnold Publication: Zaragoza (España) Acribia 1996 . 167 paginas : . Date: 1996 Availability: Items available: Biblioteca Central [641.4 / S882] (1),
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3.
Grasas y aceites alimentarios by Ziller, Steve Publication: Zaragoza (España) Acribia 1996 . 71 paginas Date: 1996 Availability: Items available: Biblioteca Central [664.3 / Z452] (1),
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4.
Microorganismos de los alimentos : Vol. 1 Técnicas de análisis microbiológico / International Commission on | Microbiological Specifications for Foods of the International Association of Microbiological Societies   Publication: Zaragoza : Acribia, 1983 . 431 p. Availability: Items available: Biblioteca Central Book Cart [576.163 / M417] (1),
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5.
Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest ... y otros ; Tr. Dr. Bernabé Sanz Pérez by Forrest, John C. Publication: Zaragoza : Acribia, 1975 . 364 p. ; 24 cm. Availability: Items available: Biblioteca Central [664.9 / F729f] (2),
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6.
Conservación de la carne por el frío / Werner Jasper, Rainer Placzek ; Tr. Jaime Esaín Escobar by Jasper, Werner Publication: Zaragoza : Acribia, 1978 . 131 p. ; 25 cm. Availability: Items available: Biblioteca Central Book Cart [664.902 / J39c] (2),
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7.
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. | Reichert ; Tr. Dr. Jaime Esaín Escobar y Santiago Condón Usón ; Prefacio Dr. Robert H. Heidtmann by Reichert, Joachim E. Publication: Zaragoza : Acribia, 1988 . viii, 175 p. ; 24 cm. Availability: Items available: Biblioteca Central [664.9028 / R351t] (1),
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8.
Enlatado de pescado y carne /   Publication: Zaragoza : Acribia, Acribia, 1995 . 336 páginas Date: 1995 Availability: Items available: Biblioteca Central [664.9 / E58e] (1),
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9.
La ciencia de los alimentos de la A a la Z / by Adrian, Jean Publication: Zaragoza : Acribia, 1990 . 317 paginas. ; 24 cm. Date: 1990 Availability: Items available: Biblioteca Central [R664.03 / A243c] (1),

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10.
Análisis de los alimentos   Publication: Zaragoza, España Acribia 2007 . ix, 160 páginas 27 cm. Date: 2007 Availability: Items available: Biblioteca Central [664.07 / An68a] (1),

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